188bet金宝搏亚洲体育与真人

188bet金宝搏亚洲体育与真人 > 美食

丝瓜有苦味能吃吗 丝瓜一炒为什么会变黑

2016-11-28 23:04:33

188bet金宝搏亚洲体育与真人 丝瓜是非常好吃的蔬菜,不过丝瓜很容易就变黑。下锅前是白色的,炒完了就黑了。那么丝瓜一炒为什么会变黑?丝瓜怎么炒不变黑?接下来和小编了解下!

丝瓜要去皮去籽吗

一般如果丝瓜不是特别老,丝瓜子不是特别硬是不需要去籽的,食用时去皮即可。

而且成熟的丝瓜籽也可以吃,但不宜多吃。孕妇最好不要吃。

丝瓜籽药理作用:

188bet金宝搏亚洲体育与真人 1.峻泻作用:剂量为7-10颗种子粉;服15-20粒可致呕吐、腹泻,30-40粒则致严重腹泻,其有效成分是喷瓜素(Elaterin)。

188bet金宝搏亚洲体育与真人 2.洋地黄样作用:种子所含有的皂甙,对蛙心有洋地黄样作用。

3.润燥,清热化痰,驱虫。用于蛔虫病,咳嗽痰多,便秘。

丝瓜一炒为什么会变黑

1、丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看.

2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑.所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短.所以试着中火炒炒看!

3、盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好.

188bet金宝搏亚洲体育与真人 4、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.

丝瓜有苦味能吃吗

不能吃。吃苦味丝瓜存在健康风险,食用后可能会导致身体不适。因为苦丝瓜内含有生物毒素,其毒性不亚于砒霜,这种毒素即使通过高温也难以溶解。

丝瓜发苦有毒吗

正常的丝瓜味道不苦,食用后对身体有益,但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质,它的毒性不亚于砒霜,即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。

188bet金宝搏亚洲体育与真人 碱糖甙生物碱,加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。所以,可见这苦丝瓜的毒性之大,所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

点击显示全文
2018-07-26